https://sputniknews.gr/20220219/to-mystiko-systatiko-gia-zoymera-keftedakia-kai-kotoletes-24090475.html

Το μυστικό συστατικό για ζουμερά κεφτεδάκια και κοτολέτες

Το μυστικό συστατικό για ζουμερά κεφτεδάκια και κοτολέτες

Το μυστικό συστατικό για αφράτες κοτολέτες και κεφτεδάκια. 19.02.2022, Sputnik Ελλάδα

2022-02-19T04:56+0200

2022-02-19T04:56+0200

2022-02-19T04:56+0200

κοτόπουλο

σόδα

κρέας

κεφτεδάκια

συνταγές

https://cdnn1.img.sputniknews.gr/img/711/65/7116554_0:201:1424:1002_1920x0_80_0_0_4f12ad1f781d237cb5d9ca17721ad8cc.jpg

Όταν τηγανίζετε κάποιο κρέας, χάνεται πολύ συχνά το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας του, με αποτέλεσμα να στεγνώνει.Και δυστυχώς το στεγνό κρέας δεν μπορεί να σωθεί με τίποτα, ούτε με μια σάλτσα ή σως.Γι' αυτό θα ήταν καλύτερα να προνοήσετε και να χρησιμοποιήσετε ένα μυστικό συστατικό.Σε ένα κιλό κρέατος, αρκεί να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα: Θα κάνει τις κοτολέτες και τα κεφτεδάκια σας αφράτα και ζουμερά.Υλικά:Εκτέλεση της συνταγήςΨιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λιώνουμε με τα χέρια. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, 2 γραμμάρια δυόσμο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, θυμάρι, κύμινο, 5 γραμμάρια μαγειρική σόδα, 4 γραμμάρια αλάτι, 50 ml μεταλλικό νερό, 10 ml φυτικό λάδι.Ακολούθως, ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο για περίπου μία ώρα. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να τον αφήσετε όλη τη νύχτα, για ακόμη περισσότερη νοστιμιά!Αφού φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας, τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε ένα ταψί στον φούρνο για 14 λεπτά στους 220 βαθμούς.

https://sputniknews.gr/20220204/xehaste-to-tigani-etsi-tha-ftiaxete-nostima-kai-ygieina-keftedakia-ston-foyrno--23325552.html

2022

Ειδήσεις

el_GR

κοτόπουλο, σόδα, κρέας, κεφτεδάκια, συνταγές