08:59 02 ΙΟΥΛΙΟY 2020
ΕΛΛΑΔΑ
Λήψη σύντομου url
Από
Άρση Μέτρων Κυκλοφορίας (657)
0 40
Βρείτε μας

Ανυπομονησία να δουν και πάλι τα τραπέζια τους να γεμίζουν, εκφράζουν επιχειρηματίες εστίασης στο Sputnik, την πρώτη ημέρα επαναλειτουργίας των καταστημάτων τους. Περιγράφουν τα νέα πρωτόγνωρα δεδομένα στην εξυπηρέτηση πελατών, το επιπρόσθετο λειτουργικό κόστος και ζητούν μείωση ΦΠΑ στο αλκοόλ.

Στην 4η φάση της άρσης των περιοριστικών μέτρων για τον κορονοϊό μπήκε το πρωί της Δευτέρας 25 Μαΐου η χώρα μας.

Ύστερα από σχεδόν τρεις μήνες σε υποχρεωτική αναστολή λειτουργίας, καφέ, μπαρ και εστιατόρια της Αθήνας άνοιξαν και πάλι τις πόρτες τους για τους καταναλωτές, ενώ περισσότεροι από 300.000 εργαζόμενοι στην εστίαση επέστρεψαν στα πόστα τους, έτοιμοι να εξυπηρετήσουν.

«Μοιάζει σαν να βγήκαμε από τη φυλακή και επιστρέψαμε σε μία όαση που λέγεται πλατεία Αυδή» είναι τα πρώτα λόγια της Μαίρης Ψαρουδάκη, ιδιοκτήτριας του καφέ-μπαρ «Μυροβόλος».

Πολύ δυναμικό από άποψη κόσμου ήταν το ξεκίνημα για παραδοσιακά καφενεία και καφετέριες στη Φωκίωνος Νέγρη, στην Κυψέλη, με δεκάδες Αθηναίους να συρρέουν από νωρίς το πρωί για να απολαύσουν τον πρώτο καφέ σε τραπέζι.

«Παρότι η δυναμικότητα του μαγαζιού μειώθηκε κατά 40%, πάμε καλά από το πρωί. Αυτό που ακούμε συχνότερα σήμερα είναι ένα "επιτέλους ανοίξατε και θα πιούμε ένα καφέ με την ησυχία μας"» όπως λέει ο Θοδωρής Ευθυμιόπουλος, υπεύθυνος του καφέ-μπαρ JOJO.

Υπογραμμίζει δε, ότι λόγω των αποστάσεων που πρέπει να τηρούνται μεταξύ των τραπεζοκαθισμάτων, θα καταγράψει σημαντική απώλεια στον τζίρο, μην έχοντας πια τη δυνατότητα να εξυπηρετεί το σύνολο των πελατών που υποδεχόταν πριν το lockdown.

«Είναι μεγάλη αυτή η μείωση για τον χώρο μας. Σε ώρες αιχμής, ο κόσμος δεν έχει πού να καθίσει, με αποτέλεσμα να πάει κάπου αλλού».

Οι επιχειρήσεις προσαρμόζονται στα υγειονομικά μέτρα

Αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών που φέρνουν μείωση της δυναμικότητας των καταστημάτων είναι το πρώτο μέτρο, με το οποίο καλούνται οι επιχειρηματίες να συμμορφωθούν αναδιαμορφώνοντας τους χώρους τους.

«Με τη μεζούρα ανοίξαμε τα τραπεζοκαθίσματα. Είμαστε από τους τυχερούς που λειτουργούμε σε πλατεία κι έτσι δεν χάνουμε χώρο» λέει η κα Ψαρουδάκη, η οποία ωστόσο αναμένει, το επόμενο διάστημα, περαιτέρω χαλάρωση των μέτρων, έτσι ώστε να μπορεί να εξυπηρετεί κόσμο και στο εσωτερικό του καταστήματος.

Προς αποφυγή, μάλιστα, ενδεχόμενου συνωστισμού, πολλά είναι τα μαγαζιά που θα λειτουργήσουν για πρώτη φορά με τηλεφωνικό σύστημα κρατήσεων.

Μέγιστος αριθμός καθήμενων ανά τραπέζι είναι τα έξι άτομα, με εξαίρεση τις πολύτεκνες οικογένειες, κάτι που δυσκολεύει περισσότερο τις μικρές συνοικιακές επιχειρήσεις, όπως εξηγεί ο Μιχάλης Καμπανάκης, ιδιοκτήτης μεζεδοπωλείου «Τα Καμπανάκια» στους Αγίους Αναργύρους.

Με αποστάσεις τα τραπέζια στην εστίαση
© Sputnik /
Με αποστάσεις τα τραπέζια στην εστίαση

«Οι επιχειρήσεις της γειτονιάς δεν είναι απρόσωπες. Είναι δύσκολο να αρνηθείς τις μεγάλες παρέες, αλλά πρέπει όλοι να πειθαρχήσουμε», λέει χαρακτηριστικά.

Το μεζεδοπωλείο «Τα Καμπανάκια» στους Αγίους Αναργύρους
© Sputnik /
Το μεζεδοπωλείο «Τα Καμπανάκια» στους Αγίους Αναργύρους

Συνεχείς απολυμάνσεις και διαθέσιμα αντισηπτικά σε εμφανή σημεία είναι το δεύτερο σημαντικό μέτρο ασφαλείας, ενώ οι εργαζόμενοι θα πρέπει να φορούν μάσκα κατά την εξυπηρέτηση πελατών, αλλά και γάντια κατά περίπτωση.

«Θα εξυπηρετούμε μόνο στην αυλή, όπου υπάρχουν ανεμιστήρες. Οι σερβιτόροι μας θα φορούν μάσκα για την προστασία τόσο των ίδιων, όσο και των καταναλωτών. Έχουμε τοποθετήσει αντισηπτικά υγρά για το κοινό. Από κει και πέρα διευρύνουμε το ωράριο λειτουργίας μας, θα δουλεύουμε 7 μέρες την εβδομάδα χωρίς ρεπό, ενώ θα ξεκινάμε την εξυπηρέτηση από νωρίς το μεσημέρι», αναφέρει ο κ. Καμπανάκης.

Μεζεδοπωλείο στους Αγ. Αναργύρους
© Sputnik /
Μεζεδοπωλείο στους Αγ. Αναργύρους

Μείωση ΦΠΑ σε καφέ και αναψυκτικά

«Σημαντική ανάσα μάς δίνει η μείωση ΦΠΑ στον καφέ, αλλά θέλουμε να γίνει αντίστοιχη μείωση και στα αλκοολούχα ποτά, διότι αυτά κάνουν τον μεγαλύτερο τζίρο στα περισσότερα καταστήματα» τονίζει ο Στέφανος Λώλος, εκ των ιδιοκτητών του τεχνοχώρου, καφέ-μπαρ Fabrica ο οποίος είχε ήδη μειώσει τις τιμές κάποιων προϊόντων στον κατάλογό του, πριν την ανακοίνωση του μέτρου. 

Μαγαζί στην Αθήνα
© Sputnik /
Μαγαζί στην Αθήνα

Αξίζει να σημειωθεί ότι, ο υφυπουργός Ανάπτυξης, Νίκος Παπαθανάσης, μιλώντας σε πρωινή εκπομπή του MEGA, δήλωσε ότι η μείωση του ΦΠΑ στο 13% έχει ισχύ από 1η Ιουνίου, οπότε και αναμένεται να πέσουν οι τιμές σε καφέ και αναψυκτικά, ενώ τόνισε ότι επιθυμία της κυβέρνησης είναι η μείωση να περάσει και στον καταναλωτή.

Νέες πρωτοβουλίες για την προσέλκυση καταναλωτών

Πολλοί είναι οι επιχειρηματίες που αναζητούν νέους τρόπους να προσελκύσουν καταναλωτές έτσι ώστε να κερδίσουν αυτή τη σεζόν που ξεκινάει με μεγάλη καθυστέρηση για την εστίαση, στοχεύοντας σε παροχή νέων υπηρεσιών.

«Διαμορφώσαμε την αυλή όσο πιο όμορφα μπορούσαμε και περιμένουμε με χαρά να δεχτούμε παλιούς και νέους πελάτες. Πιστεύω ότι η φετινή σεζόν θα είναι εξαιρετικά δύσκολη, με δεδομένες τις αυξημένες απαιτήσεις για την ομαλή λειτουργία του μαγαζιού. Εφόσον όμως είναι αναγκαίο, θα ανταποκριθούμε στον μέγιστο βαθμό. Όποιος δύναται να παρέχει τη μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια, πιστεύω ότι θα λάβει την εμπιστοσύνη του κόσμου. Εμείς σκεφτόμαστε να οργανώσουμε και βραδιές προβολών σε drive in, ενώ θα συνεχίσουμε όπως παλιά, τα θεματικά events και τις πολιτιστικές εκδηλώσεις», όπως λέει ο Στέφανος Λώλος.

Μαγαζί στην Αθήνα
© Sputnik /
Μαγαζί στην Αθήνα
Θέμα:
Άρση Μέτρων Κυκλοφορίας (657)
Tags:
μείωση ΦΠΑ, ΦΠΑ, καφετέριες, καφετέρια, κορονοϊός, κατάστημα εστίασης, εστίαση, ανοιχτά μαγαζιά, μαγαζιά, εστιατόρια, εστιατόριο
ΠΡΟΤΥΠΑ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣΣΥΖΗΤΗΣΗ
ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ ΜΕΣΩ SPUTNIKΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ ΜΕΣΩ FACEBOOK